Willkommen auf dem Hof Vordereglezen

Original Highland Beef of Switzerland und Obst


Unsere Produkte

 

 

 

Original Highland Beef of Switzerland ®

 

Warum Highland Beef einfach besser ist.......

 

a) Highland Beef wird "anständig" und naturnah produziert.......

Labelanforderungen - Ein Auszug aus dem Ehrenkodex (GV 2013)

  • Der Betrieb muss einen ökologischen Nachweis erbringen oder als Bio-Betrieb anerkannt sein
  • Auf Kraftfutter zur Leistungssteigerung wird verzichtet
  • Die Tiere entstehen aus einer natürlichen Paarung
  • Die Tiere müssen in der Schweiz geboren sein und bei "Mutterkuh Schweiz" als rassenreines Hochlandrind (Highland Cattle) registriert sein
  • Betreffend Transport und Schlachtung legen wir Wert auf kurze Transportwege
  • Der Kunde kann jederzeit die Haltung der Tiere auf dem Betrieb besichtigen

 

b) Highland Beef ist gesünder.....

Fleisch vom Schottischen Hochlandrind ist wissenschaftlich analysiert worden und erwiesenermassen eine der gesündesten Fleischsorten überhaupt, es enthält weniger Fett und Cholesterin, dafür mehr Eiweiss: 


Fettgehalt

Cholesterin

Eiweissgehalt

Hochlandrind-Fleisch

4.5

40.9

30.7

anderes Rindfleisch

15.6

64.3

18.6

Schweinefleisch

22.4

77.5

16.9

noch mehr Infos über dieses Label und Rezepte/Tipps zur Zubereitung finden Sie auf der Homepage der Highland Cattle Society (Switzerland Section), im Flyer (PDF-Download) "Original Highland Beef of Switzerland" oder in der A4-Broschüre "Das Schottische Hochlandrind", die Sie in der Geschäftsstelle oder im Online-Shop der Highland Cattle Society (Switzerland Section) beziehen können. 

 

c) Unser Fleisch-Sortiment 


Möchten Sie benachrichtigt werden, sobald frisches Fleisch erhältlich ist? Dann geben Sie uns via Kontaktformular bitte Ihre Mailadresse bekannt und sie erhalten unseren Newsletter mit Bestellmöglichkeit (auch Spezialwünsche wie Fleisch am Stück etc. möglich).

Gerne dürfen Sie auch in unserem Hoflädeli vorbeischauen, allerdings ist nicht immer das ganze Sortiment vorhanden, da wir grossen Wert auf frische Produkte legen.

Sie können uns natürlich auch via Mail anfragen, ob das Gewünschte vorrätig ist.

Mischpaket  *)

5 oder 10 kg

Fr. 38.-/kg

Edel-Mischpaket **)

5 oder 10 kg

Fr. 45.-/kg

Hackfleisch

pro kg

Fr. 29.-

Haxen

pro kg

Fr. 32.-

Siedfleisch durchzogen

pro kg

Fr. 27.-

Siedfleisch mager

pro kg

Fr. 37.-

Voressen

pro kg

Fr. 41.-

Braten Schulter

pro kg

Fr. 45.-

Braten Stotzen

pro kg

Fr. 54.-

Saftplätzli

pro kg

Fr. 52.-

Huftdeckel

pro kg

Fr. 58.-

Geschnetzeltes

pro kg

Fr. 43.-

Hohrückensteak

pro kg

Fr. 59.50

Plätzli à la minute

pro kg

Fr. 60.50

Huftsteak

pro kg

Fr. 84.50

Entrecôte

pro kg

Fr. 88.-

Filet

pro kg

Fr. 127.50

Kochbuch "Feinstes vom Hochlandrind", geschrieben von der österreichischen Spitzenköchin (und Schwester eines der ersten HC-Züchters in Österreich!) Anna Scheffer

Pro Stück

Fr. 45.-

Kochbuch "Feinstes vom Hochlandrind" (ab 10 Stück)

Pro Stück

Fr. 39.-




*) 10-kg-Mischpakete beinhalten ungefähr (je nach Gewicht und Fleischigkeit des Tieres):

Braten: 1.5 kg
Hackfleisch: 1.5 kg
Plätzli à la minute: 1 kg
Siedfleisch: 1 kg
Bratwürste: 1 kg oder Hackbraten
Entrecôte: 0.5 kg
Geschnetzeltes: 0.5 kg
Voressen: 1 kg
Haxen: 0.5 kg
Saftplätzli: 1 kg
Hohrücken: 0.5 kg

5 kg-Mischpakete beinhalten jeweils die Hälfte

**) Edel-Mischpaket: wie oben, aber ohne Haxen, Siedfleisch und Würste


--> wenn nichts anderes bestellt wird, sind die Portionen für 2-3 Personen berechnet und verpackt (ausser Braten)

--> Andere Mengen und Edelstücke (Filet/Huft) bitte separat vorbestellen!



Trockenfleisch (dry aged)

Mostbröckli

pro kg

Fr. 112.-

Bündnerfleisch

pro kg

Fr. 137.-





Fixfertig

Hundewürste aus 100% Highland Beef, ohne Konservierungs- oder Zusatzstoffe

pro kg

Fr. 23.-

Hackbraten Grossmutterart

pro kg

Fr. 29.-





 

Hier finden Sie unser Bestellformular als PDF zum Downloaden

  

Obst:

saisonal:  

Äpfel:
Arlette, Boskoop, Elstar, Gala, Glocken, Gloster, Golden Delicious, Gravensteiner, Idared, Iduna, Jonagold, Jonagored, Primrouge, Rubinette, Spartan 

Birnen:
Conférence, Kaiser Alexander, Williams 

Zwetschgen

Reineclaudes

Mirabellen 

Kirschen

Quitten

Folgende Äpfel-Lagersorten sind auch im Winter erhältlich:

Gala, Glocken, Golden, Idared, Jonagold, Rubinette

von allen Obstsorten ist auch Schnaps erhältlich, Menge und Preis auf Anfrage 

 

Süssmost (saisonal: frisch gepresst nur im Sommer, pasteurisiert ganzjährig erhältlich) 

 

 Art/Saison

Menge

Preis

Frisch gepresst (Aug - Nov)

pro Liter oder in der 25lt-Ballonflasche (mit Gestell)

Fr. 1.- pro Liter

Pasteurisiert (ganzjährig)

Bag-in-box 5 lt.

Fr. 11.- (Bag mit Box)
Fr. 10.- (nur Bag)

Pasteurisiert (ganzjährig)

Bag-in-box 10 lt.

Fr. 19.- (Bag mit Box)
Fr. 18.- (nur Bag)

Pasteurisiert (ganzjährig)

Ballonflasche à 25 lt.

Fr. 35.- (+ Fr. 50.- Depot für Flasche)

 

Hauslieferungen sind möglich, Preis nach Aufwand